Nuo greito paruošimo makaronų išradimo jie tapo populiariu maistu visame pasaulyje. Žmonės mėgsta pusryčiams, pietums ir vakarienei mėgautis greito paruošimo makaronų patogumu, greičiu ir maža kaina. Pastaraisiais metais greitai paruošiamų makaronų populiarumas sparčiai augo visame pasaulyje – nuo Azijos iki Afrikos ir Europos. Yra keletas veiksnių, kurie prisidėjo prie šio paklausos padidėjimo.
Visų pirma, didėjantis dirbančiųjų skaičius padidino greito ir patogaus maisto paklausą. Greitai paruošiami makaronai gali būti išvirti per kelias minutes, todėl tai yra paprastas sprendimas, kai laikas ribotas. Be to, dėl didėjančio elektroninės prekybos populiarumo ir platesnės galimybės apsipirkti internetu greitai paruošiamus makaronus įsigyti tapo patogiau nei bet kada anksčiau.
Be padidėjusio patogumo poreikio, taip pat pagerėjo greitai paruošiamų makaronų skonis ir kokybė. Receptai ir receptai buvo patobulinti, kad būtų geresnis skonis ir mityba. Dėl to daugiau žmonių suvilioja paragauti greitai paruošiamų makaronų. Galiausiai, didėjančios tradiciniams patiekalams gaminti naudojamų ingredientų kainos padidino maisto kainas, todėl greitai paruošiami makaronai yra daug pigesnis valgio pasirinkimas.
Visi šie veiksniai prisidėjo prie išaugusio greitai paruošiamų makaronų populiarumo visame pasaulyje. Todėl įmonės reagavo į augančią paklausą pasiūlydamos platesnį greitai paruošiamų makaronų produktų ir skonių pasirinkimą. Šis didesnis pasirinkimas leidžia žmonėms rasti meniu, kuris geriausiai atitinka jų poreikius ir skonį. Galų gale tai padės padidinti greitai paruošiamų makaronų paklausą.
Po to, kai Tarptautinė maisto pakuočių asociacija neseniai paskelbė „Vienkartinio popieriaus maisto produktų aptarnavimo gaminių kokybės tyrimo ataskaitą“, greitai paruošiamų makaronų pakuočių ir kitų dvigubos struktūros maisto pakuočių su popieriniais gaminiais sauga sukėlė didelį vartotojų susirūpinimą. Ar greitai paruošiamų makaronų pakuotė yra saugi? Ar galima išoriniam sluoksniui naudoti perdirbtą popierių? Tik vidinis maistinio popieriaus sluoksnis gali užtikrinti maisto saugumą? Visa tai taip pat prasideda nuo greito paruošimo makaronų pakuotės struktūros, sluoksnis po sluoksnio atskleisime greitai paruošiamų makaronų pakavimo paslaptis. Pagrindinė greito paruošimo makaronų pakuotės struktūra paprastai yra 6 sluoksniai, iš vidaus į išorę tokia tvarka:
Greitai paruošiamų makaronų dubenėlio sluoksniuota struktūra
A, vidinis plastikinės plėvelės sluoksnis, dažniausiai polietileno (PE) medžiaga
Vidinė greitai paruošiamų makaronų dubenėlio plastikinė plėvelė
Vidinis greitai paruošiamų makaronų dubens sluoksnis (ty popierinės statinės vidinė sienelė, tiesiogiai besiliečianti su maistu) yra plastikinės plėvelės sluoksnis, padengtas kartonu, dažniausiai pagamintas iš maistinio polietileno (PE), kuris turi atitikti nacionalinis standartas GB 9687-1988 „Maisto pakuotėms skirtų polietileno formuotų gaminių sveikatos standartai“. Mažos molekulinės medžiagos ir priedai plastiko viduje gali ištirpti riebaluose, vandenyje ar acte. Paprastai vartotojai greitai paruošiamus makaronus valgo su verdančiu vandeniu, o makaronų statinės vidinė PE plėvelė greičiausiai ištirps makaronų sriuboje, kurioje yra daug riebalų, kai ji pasieks aukštą 100 laipsnių temperatūrą.
Antra, maistinė balto popieriaus lenta
Greitai paruošiamų makaronų dubenėlio vidinis sluoksnis iš maistinio balto popieriaus kartono
Antrasis maistinio balto popieriaus kartono sluoksnis, tai yra vadinamasis vidinio popieriaus sluoksnio „tiesioginis kontaktas su maistu“, tyrime visi dvigubi greitai paruošiamų makaronų dubenys iš vidinio kartono fluorescencinių medžiagų sluoksnio yra atitinka originalias maisto pakuočių popieriaus higienos normas, tačiau tik vidinis sluoksnis atitinka maisto kokybės reikalavimus, neužtikrina visos popierinės statinės saugumo, nes popierinis dubenėlis ir kiekviena šalis Skirtingi popierinio dubenėlio standartai, kurie aiškiai numato, kad „turėtų nenaudoti perdirbtų žaliavų“, o dabartinės įmonės tik teigia, kad šis popieriaus sluoksnis yra saugus, atitinka originalaus popieriaus standartus, yra vienpusis, apibendrinant. Tikrinimo agentūra išmatavo tik viso produkto sluoksnį kvalifikuotai arba saugi išvada taip pat yra nemokslinė.
Trečia, pilkas kartonas
Šis pilko kartono sluoksnis, kurio tyrimo ataskaitoje buvo išbandytas išorinis greito paruošimo makaronų statinės paviršius, bandymas, didžioji dauguma momentinių makaronų dubenėlio fluorescencinės medžiagos neatitinka atitinkamų reikalavimų, tikėtina, kad bus naudojama makulatūra arba perdirbtas popierius. Popieriaus makulatoje yra daugiau nei 20 rūšių kenksmingų medžiagų, tokių kaip rašalas, švinas, benzenas, gyvsidabris, plastifikatoriai, bisfenolis A ir kt., kurias sunku kontroliuoti. Šios kenksmingos medžiagos ilgą laiką kaupiasi žmogaus organizme ir laikui bėgant visiškai neišsiskiria iš organizmo, o ilgalaikis kenksmingų medžiagų, tokių kaip švinas ir gyvsidabris, kaupimasis žmogaus organizme gali sukelti įvairias ligas ir net vėžį. Taip yra dėl to, kad perdirbtame popieriuje likusios cheminės medžiagos daugiausia yra iš spausdinimo rašalo cheminių medžiagų. Be to, jei perdirbtas popierius tiesiogiai liečiasi su vandeniu, riebiu maistu arba maistu, kuris buvo kaitintas aukštoje temperatūroje, bus pažeista jo paties struktūra, todėl perdirbtame popieriuje esančios cheminės medžiagos pateks į maistą. Šiam kartono sluoksniui Kinijos standartinė sistema neturi jokių saugos ir sveikatos apsaugos nuostatų, įmonės neturi standartų, jau nekalbant apie bandymų duomenis, todėl aklai juos naudoti yra neteisėta.
Ketvirta, išorinis spausdinimo popieriaus sluoksnis
Greitai paruošiamų makaronų dubenėlio išorinis spausdinimo popierius (viršutinėje dešinėje nuotraukos dalyje) ultravioletinėje šviesoje rodo ryškiai mėlyną spalvą
Išoriniame pilko kartono sluoksnyje, o jo sukibimas yra atokiausias spausdinimo popieriaus sluoksnis, popieriaus sluoksnis, kurio bangos ilgis yra 365 nm ultravioletinių spindulių poveikio, o tai rodo labai ryškiai mėlyną spalvą, ty gali būti pridėta fluorescencinės balinimo medžiagos, arba fluorescencinių medžiagų makulatūros likučių perdirbimas. Šiam kartono sluoksniui nacionalinis standartas nenustato savo reikalavimų ir apribojimų.
Penkta,. Lakas
Greitai paruošiamų makaronų dubenėlio spausdinimo popieriaus išorinis lako sluoksnis, kad visas pakuotės paviršius būtų lygus ir blizgus
Išorinis greitai paruošiamų makaronų dubenėlio sluoksnis paprastai yra labai ryškus, nes įmonės spausdinimo popieriaus rašalo paviršius yra padengtas lako sluoksniu. Lakas yra dangos rūšis, kurioje nėra dažiklių. Pagrindiniai komponentai yra derva ir tirpiklis arba derva, aliejus ir tirpiklis. Užtepus ant objekto paviršiaus, susidaro dengiamoji plėvelė, pasižyminti apsauga, puošyba ir ypatingomis savybėmis. Išorinis greito paruošimo makaronų dubenėlio lakas yra skirtas išvengti tiesioginio rašalo ir žmogaus kūno kontakto. Popieriniai dubenys, popieriniai puodeliai gamybos ir pardavimo procese, siekiant sutaupyti vietos, prieš pakavimą dažnai sukraunami konkretus gaminių skaičius vienas ant kito, tai yra išorinis gaminio sluoksnis ir kito vidinis sluoksnis. produktas, be gamybos ir naudojimo be kontakto, didžiąją laiko dalį kontaktuoja vienas su kitu. Kartonas arba gatavas produktas bus sukrauti kartu ir tiesiogiai užterš kito gaminio vidų. Tačiau ar saugu naudoti laką rašalui izoliuoti? Pasiteiravus, Kinija šiuo metu neturi atitinkamų standartų, taikomų maistiniam lakui, išoriniam momentinių makaronų statinės lako sluoksniui, ar atitinka maisto kokybės reikalavimus, mes nežinome, ar įmonė naudojasi, ar yra mokslinis pagrindas? Jei ne, ar tai pažeidimas?
Šešių, greitai paruošiamų makaronų dubenėlio išorinė pakuotės plėvelė
Tolimiausia greito paruošimo makaronų dubenėlio plastikinė plėvelė
Išoriniame greitai paruošiamų makaronų dubenėlio sluoksnyje paprastai yra plastikinės plėvelės sluoksnis, gaminio partijos numeris ir pagaminimo data ir tt paprastai yra ant plastikinės plėvelės sluoksnio, kuris daugiausiai atlieka gaminio pakuotės apsaugą, nesvarbu, ar plastikinės plėvelės sluoksnis turi atitikti maisto kokybės reikalavimus, nacionaliniai standartai dar nenustatyti. Popieriniams puodeliams, popieriniams dubenims ar plastikiniams puodeliams, plastikiniams dubenims ir kitoms su maistu besiliečiančioms pakavimo medžiagoms Valstybinė kokybės priežiūros, tikrinimo ir karantino administracija iki audito išduotoje gamybos licencijoje (QS) kelia griežtus reikalavimus visoms medžiagoms ir priedams, įskaitant. išorinė rankovė turi būti maistinė. Aukščiau yra pagrindinė greitai paruošiamų makaronų dubenėlio sluoksniavimo struktūra. Daugelis vartotojų, valgydami makaronus, turi įprotį gerti sriubą, o išorinis makaronų dubenėlio sluoksnis tiesiogiai liečiasi su žmogaus ranka ir burna, todėl sunku užtikrinti, kad kenksmingos medžiagos nepakenks vartotojų sveikatai.
Bandymo įranga ir principai
Bandymui naudojama bandymo įrangamigracijos testerisnepriklausomai sukūrė ir pagamino GBPI Co.
Testo principas
Tirpalą supilkite į automatinio padavimo sistemos tirpiklio laikymo indą, o tuščias puodelis pašildomas, atšaldomas ir pasveriamas iki nustatytos temperatūros. Kartokite veiksmus, kol pasieksite pastovią svorio vertę. Vandens vonioje žemiau mirkymo skysčio virimo temperatūros išgarinkite iki sausumo. Ertmė pašildoma iki 105 laipsnių, išdžiovinama ir atšaldoma. Atšaldžius garinimo indą, pastovus svoris įvertinamas svarstykle (jautrumas 0,01 mg), o eksperimentas nutraukiamas, kad atitiktų projekto pastovaus svorio reikalavimą.
Bandymo sąlygos ir bandymo procedūra
(1) Apskaičiuokite greito paruošimo makaronų kibiro vidinės sienelės ir dugno plotą.
(2) Į greitai paruošiamų makaronų statinės bandinį, kurį reikia išbandyti, įpilkite heksano. Atstumas tarp skysčio heksano lygio ir viršutinio mėginio krašto neturi viršyti 1 cm ir užregistruoti pridėto heksano tūrį.
(3) Padėkite bandinį į 21 laipsnio aplinką 2,5 valandoms migracijos tyrimui atlikti.
(4) Atlikus migracijos bandymą, iš mėginio paimta 200 ml maistinio modelinio tirpalo, supilta į pasvertą garinimo indą ir išgarinama vandens vonioje, atliekant tuščiąjį bandymą.
(5) Garinimo indą perkelkite į atitinkamą numerį pažymėtą garinimo likučių pastovaus svorio matuoklio dėklo lentyną ir uždarykite bandymo kameros dureles. Nustatykite garinimo indo numerį, džiovinimo temperatūrą, džiovinimo trukmę ir kitus parametrus, spustelėkite testavimo parinktį, pradėkite džiovinimą ir pagal nustatytą džiovinimo laiką įranga automatiškai sveria.
(6) Bandymas baigtas, o prietaisas apskaičiuoja ir parodo bandymo rezultatus.
Bandymų rezultatai ir analizė
Bendra tirtų mėginių migracija buvo 2,25 mg/dm2.
Bendra migracija yra vienas iš svarbių orientacinių rodiklių, apibūdinančių su maistu besiliečiančių medžiagų saugą. Šiame darbe bendra greito paruošimo makaronų kibiro mėginių migracija n-heksano modeliniame tirpale buvo išbandyta naudojant GBPI visiškai automatizuotą migracijos testą, kurį lengva valdyti, sumažina personalo išlaidas ir gali tiksliai patikrinti bendrą mėginių migraciją.
